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目前分類:減脂烹飪 (18)

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請育嬰假在家一個人的午餐除了昨晚包的便當以外,吃最多的就是炒飯了,幾個炒飯的心得分享。
①使用 1杯米:1杯水煮好的十榖米

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最近嘗試使用各種調味料探索廚藝,一道日式叉燒獲得老婆爆炸式的好評,跟大家分享一些製作上的細節~

===材料介紹===

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[本篇文章有幸與Sodastreem合作]

不管減脂還是增肌,運動還是訓練,補充水分已經是公認健康的重大課題!

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過了夏至,最近每天的氣溫讓人無法離開冷氣房,這時候就該來點冰涼的優格系食品!
今天簡單介紹怎麼使用優格,營養成分請點此參考

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[與其說這是食譜,我倒覺得比較像荒野求生記]
原本甘願每天乖乖吃減脂餐的老婆,自從開始帶球走之後,理直氣壯的以「會噁心」「開心吃得下最重要」等等不可抗力的理由,挑戰隱藏角色的飲食管控權威。

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上週某天晚餐老婆忽然暴走,說什麼今天一定要吃到澱粉,直奔餃子館點了蔥油餅/蘿蔔糕/燒賣五顆,還吃了我的鍋貼,20分鐘內吃完之後開始不停的該該叫
「我吃不下了,我好難過」「我要肥炸了」「後悔莫及下次要幫我踩煞車...」「喔噢噢噢噢噢吼吼吼吼吼~~~」

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節省煮飯還有收拾的時間,簡化煮飯行為,運用老婆尾牙抽到的智慧鍋一鍋打天下第二彈
今天的主角是牛肉,通常會選用油脂少蛋白多的牛肩里肌(1KG/489元),或者選用更少油的牛腱(1KG/327元)來烹煮。

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經過了三個月的人體實驗,減脂料理終於更新了。
今後會推出一系列的一鍋打天下版本,運用老婆尾牙抽到的智慧鍋的簡介在此,沒有跟商家合作,純心得分享。

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前情提要--廚具人生--印度香料(上)

沒看錯!下集變成了跨類別的料理!最後還是將魔爪伸向了老婆認證好吃的印度香料牛肉飯!

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[事先聲明:本篇文章沒有與鮪魚罐頭廠商合作,純粹個人心得分享]

隱藏角色對於減脂餐的烹飪重點順序一向是

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前天晚上去Costco搬了一周份的食材回來
2.5kg的雞腿肉、2.5kg的雞胸肉、2.5kg的牛肩肉

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沒想到酪梨醬竟然那麼受歡迎,硬是從青菜料理篇獨立出來解釋一下。

個人有一些小招式說不定可以讓大家參考參考。

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從舊文"減脂三部曲外傳- 一天的絕望從早餐開始"獨立出來說明的一篇

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老婆是標準的肉星人,非常喜歡吃牛排,只要有不開心、加班壓力什麼的,帶去吃牛排憂鬱就會瞬間煙消雲散,比什麼都好用。

但昨天翻了某本健身暢銷書赫然發現這就是「情緒性進食」的循環,我也是這個環節的推手,經過反省,我決定要將其導正為「情緒性重訓」,只要有任何不開心就帶去重訓,老婆將來一定會感激我的,嗯,沒錯。

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展開這個料理之前,各位先理解一下碳水化合物與脂肪增加的關係

史考特醫生:【飲食】甜蜜的滋味,苦澀的真相(二)糖與胰島素

節錄重點如下

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今天的主角是雞肉、雞腿肉。

到處都有賣,屬白肉 ,遽聞有抗發炎功效? 眾說紛紜待醫學求證。

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講到減肥,大家一定會聯想到「餐餐都有生菜沙拉」

低熱量、有飽足感、顏色越綠就給人越"健康"的印象。

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之前的心得文寫的太「扼要」,方向太大,還要搭配一番鑽研的功夫才能夠理解應用,

有朋友表示會卡卡的~~~卡卡的~董枝董枝,卡卡的~董枝董枝,因此新開幕料理工具系列

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