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[事先聲明:本篇文章沒有與鮪魚罐頭廠商合作,純粹個人心得分享]

隱藏角色對於減脂餐的烹飪重點順序一向是
1.食材決定營養成分,吃對食物
2.快速省時不費力,有恆心可以維持
3.如果可以美味一點就是那麼一點

身為上班族的隱藏角色,早餐自製就特別注重快速省力,一向都是在前一天晚上煮晚飯時備好隔天早餐料&午餐便當。但有時候可能因為食欲比較好導致料不夠,或者根本沒空煮飯時,早上要生出含30g蛋白質的增肌減脂餐絕對是一個艱鉅的任務!
所以逛超市的時候,偶然看到的鮪魚罐頭就吸引我的目光,各種琳瑯滿目難以挑選,不過「水煮鮪魚罐頭」的成份最接近需求,馬上就吸引了我的目光。

馬上來進行鍵盤比較↓ 這些都是我吃完的罐頭....
 
12/28追加 Kirkland水煮鮪魚罐頭 SKIPJACK TUNA 12罐裝。

從巨城愛買店購入價格,可能會因為購入來源不同而造成價差


Costco 新竹店購入鮪魚罐頭價格,有點糊..將就一下



1.紅鷹牌水煮海底雞(三入)-155元
每罐含有32g蛋白質,2.4克脂肪,1106毫克的鈉->鹹!
每g蛋白質=1.61元
扣除他牌相同成份後的額外成份:乳糖、關華豆膠
扣除他牌相同添加物後的額外添加物:調味劑(檸檬酸鈉、胺基乙酸、琥珀酸二鈉、DL-胺基丙酸)、
甜味劑(甘草萃)

2.東和水煮纖麗鮪魚片(三入)-99元
每罐含有24g蛋白質,0.6g脂肪,537毫克的鈉
每g蛋白質=1.375元 
扣除他牌相同成份後的額外成份:乳糖、酵母粉
扣除他牌相同添加物後的額外添加物:調味劑(檸檬酸鈉、胺基乙酸、琥珀酸二鈉、DL-胺基丙酸)
3.遠洋牌水煮鮪魚片(三入)-138元
每罐含有34.2g蛋白質,2.4g脂肪,756毫克的鈉
每g蛋白質=1.345元
扣除他牌相同成份後的額外成份:無
扣除他牌相同添加物後的額外添加物:蔬菜汁 
4.Kirkland Signature 科克蘭鮪魚罐頭(12入)-689元
每罐含有45g蛋白質,1.5g脂肪,540毫克的鈉
每g蛋白質=1.275元
扣除他牌相同成份後的額外成份:
扣除他牌相同添加物後的額外添加物:

分析到這邊不禁眉頭一皺,心想我為何要花錢買額外添加物?但事實上添加物越多還真的蛋白質比越低啊~~  
雖然都是合法添加物,對於有運動習慣的人應該一下就排出體外了,不必因為這些食品級添加物緊張,有疑慮的人可以上網查證。
而衛生署建議成年人每天鈉攝取量最好不要超過2400毫克,如果當天沒有特別的運動或者流汗量,這種罐頭類的食物就必須要注意。
但秉持一分錢一分貨的精神,眼見為憑,以下開罐文分析:
海底雞:一看就知道是整塊鮪魚,完整保留食物的原型,應該很適合裝在小碟子上以筷子夾取,打碎做成蛋餅很可惜啊...

東和牌:已經整個碎開,只看的到鮪魚纖維,整個散開泡在水汁裡,這樣裝產品的罐子可以做得更大。
可能是因為價格是其中最便宜,但罐子不能太小的戰略?

遠洋牌:碎開的尺寸跟鮪魚罐頭銷售王者愛之味很像,略帶片狀。

Kirkland:我要用的時候才發現這不是易開罐!這不是易開罐!這不是易開罐!
直接拿菜刀強行突破,小心割傷手啊~~
跟海底雞一樣是整塊魚肉好像被拔罐取肉一樣的塞入罐內,完全沒有空隙。
湯汁不多,幾乎都是肉,很明顯就是真材實料,難怪蛋白質/價格比最高。

老婆看到這麼危險,下班直接去買了個95元的轉轉轉開罐器,驚為天人的整齊,這個開罐器當初發明出來的時候應該一個要賣599,怎會淪落到95元呢...?

隱藏角色最近常常出現在一周吃喝裡面的早餐就是鮪魚蛋餅了,以下是鮪魚蛋餅做法

本體:一顆罐頭、2~4顆蛋(看你當天早上餓不餓...)
加料:已經備好的雞胸肉 or Costco冷凍蝦仁
調味:芹菜切碎、香菇薄片、或者弄些橄欖切片也可以,最後加點胡椒辣椒起司隨意

首先你要有一個碗,把所有的東西丟進去拌勻


然後把所有的料倒進去平底鍋,用湯匙推勻,蓋上鍋蓋3分鐘等沸騰,沸騰後打開鍋蓋蒸散水份小火5分鐘就完成!


之後用鍋鏟切成可以包三明治or放餐盒的大小就可以了。

※或者就是打開鮪魚罐頭然後給他倒下去,完成,老婆表示絕望


以上鮪魚罐頭比價分析/使用心得!


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隱藏角色

隱藏角色 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Elvi
  • 這個好實用!謝謝啦。
  • 免客氣!

    隱藏角色 於 2015/11/22 17:03 回覆

  • 安琪拉
  • 請問油放多少呢?因為家裡非不沾鍋,常常黏來黏去QQ
    又問罐頭湯汁要瀝嗎?
    謝謝
  • 油脂跟水份的參與站在烹調/健身的立場,解釋完全不同。
    油脂可以幫助蛋餅凝固時保持較多的水分,煎好後比較鬆軟。
    額外水份(罐頭汁)過多會延長烹調時間,也就是蛋體凝固的速度,但水份也會決定蛋的鬆軟度。
    所以依照你的需求,可以調節水份比例看看,找到你喜歡的口感與速度。

    而站在健身的立場,早餐的油脂量應該要降低,碳水要提高,來快速餵養餓了一整晚的肌肉。
    所以我個人是不放油的,會形成比較硬的蛋白體。
    汁我也是倒掉,趕快煮好趕快上班,汁應該是鹽份比較多。

    而鍋蓋的3分鐘是可以凝固蛋白質的小火,90度就很足夠,以免蛋白質過度收束而變硬(沒加油真的會很硬)。

    知道這些原理後,就可以全面應付「蛋餅」這個料理了,祝增肌減脂成功!

    隱藏角色 於 2015/12/28 20:01 回覆

  • Merry~
  • 感謝分享~
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